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À Commencer avec ce particulier recette, nous doit préparer quelques Ingrédients. Vous pouvezavoir tortilla pomme de terre et aubergines using 11 ingrédients et 6 pas. Voici comment vous peut réaliser ce.

Les ingrédients nécessaires pour faire Tortilla pomme de terre et aubergines:

1. Préparer 3 aubergines japonaises
2. Préparer 6 petites pommes de terre (ou 2 grosses)
3. Obtenir 1 oignon émincé
4. Obtenir Sel, Poivre
5. Prendre 1/2 bouquet de persil haché
6. Préparer 6 oeufs (2 par tortillas)
7. Obtenir Huile d'olive
8. Prendre Garniture (facultatif et au choix)
9. Prendre Emmental râpé
10. Préparer Chorizo de bœuf en petits dés
11. Préparer .

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Étapes pour faire Tortilla pomme de terre et aubergines:

1. Laver et couper en deux les pommes de terre, et la faire cuire dans une grande casserole d'eau froide. - - Une fois cuite, les peler et les couper en rondelles, ou en dés.
2. Dans une pôle, faire revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
3. Ajouter les aubergines coupées en rondelles, ou en dés, et les pommes de terre. Laisser cuire quelques minutes, pour que les aubergines deviennent fondantes, et les pommes de terre un peu dorées. - Réserver.
4. Dans un pôele à pancake graissée, déposer une louche de préparation et baisser complètement le feu. Pendant ce temps battre deux œufs, saler, et poivrer, ajouter le persil, et une garniture (facultatif).
5. Verser les œufs battus sur la préparation de légumes, et augmenter le feu, laisser cuire 5 minutes à feu moyen.
6. Quand les bords sont cuits et que la spatule décolle facilement les bordures, poser une assiette à l'envers sur la poêle, et retourner le tout. Reverser la tortilla dans la poêle pour faire cuire l'autre côté encore 5 minutes. - - Servir de suite.

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